Πόσες φορές σου έχει τύχει να περνάς μια απαιτητική μέρα στη δουλειά χωρίς να σου μένεις αρκετός χρόνος για να φας κάτι; Για αυτές τις περιστάσεις είναι καλό να έχεις μαζί σου κάτι θρεπτικό και τόσο μικρό ώστε να χωρά στη τσάντα σου. Η συνταγή που θα βρεις παρακάτω είναι ιδανική για εκείνες τις μέρες.

Υλικά
¾ της κούπας αποξηραμένοι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένοι
½ της κούπας νιφάδες βρώμης
½ της κούπας κομμένα αποξηραμένα μήλα
½ της κούπας βούτυρο αμυγδάλου
½ της κούπας ψιλοκομμένα καρύδια pecan
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα

Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολ μούλιασε τους χουρμάδες με ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια βάλε τις νιφάδες βρώμης, τα αποξηραμένα μήλα, το βούτυρο αμυγδάλου και τους χουρμάδες σε ένα μπλέντερ και χτύπησε μέχρι να κοπούν πολύ λεπτά. Με το μείγμα πλάσε 12 μπαλάκια στο ίδιο μέγεθος - περίπου 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. Άφησέ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά ώστε να σφίξουν.